可能提到破壁机这个名词，不少人还是觉得有些许陌生，这其实是一种新型的科技 厨房 小电器。家中购买了破壁机的朋友，生活品质都有了不小的提升。破壁机这个名字的由来，是因为它的工作方式是击破果蔬细胞壁，萃取植物净化。今天小编来给各位讲解破壁机有哪些特点？使用破壁机好吗 ？一起了解！

一、影响更全面

使用破壁机，可以将不同颜色的果蔬混在一起食用，这样做的结果就是食物的营养更加全面，也利于激发十五中的更多植物生化素，利于健康。

二、增加吸收面积

由于食物在经过破壁机处理后，能够更好地分散释放营养，所以也就更加容易在胃液里溶解，与胃肠粘膜的接触面积更大，这也就提高了养分的利用率。针对那些矿物类食材，一般不容易被人体吸收，经过壁处理后，其粒度大大减小，可加快其在体内的溶解，提高其吸收量。

三、保留食物更多养分

我们都知道瓜果蔬菜种的养分、VC含量非常高，但是这些营养主要存在与果皮、渣及籽内，由于口感不好，人们往往会丢弃这部分，而科学研究证明，食用未破壁的疏果，大约只有10-20%被人体吸收，大部分疏果的珍贵营养成份都浪费了，而破壁后的吸收达90%以上。

四、保留生物活性成分

食疗，是养生之道的一个重要方法，近些年来十分火爆，把营养吃进嘴里，远比吃药来得健康。破壁机的非高温处理，利于保留不耐高温的食物活性成分，通过改变饮食结构及食材的加工方法可以让人们吃出健康，避免药物带来的附加损害。

破壁料理机也是现在市场上比较常见的一款电器了，它用来榨果汁也是不错的一种选择，很多人都再问，破壁 料理机 到底好不好用呢？接下来小编就来带大家了解一下破壁料理机好不好 ， 破壁料理机怎么样 。

一、破壁料理机——加热型破壁技术

加热型的破壁技术料理机是在料理机和豆浆机基础上发展而来的，它增加了加热的功能，在搅拌的基础上，搭配不同的智能加热的程序，可做出比以往更多的营养料理；它有低转速破壁的技术，采用增强扭力大大的增强每次转动的力度，使效果比高速打出来的更佳哦。

二、破壁料理机——保留生物活性成分

非高温处理有利于保留不耐高温的生物活性的成分及各种营养成分，“食疗”是保健理论中的精髓了，人们也更愿意通过吃的方式来保养和预防疾病，通过改变饮食结构及食材的加工方法，可以让人们吃出健康，避免保健药品带来的附加的损害。

三、破壁料理机——转速高声音小

破壁率越高，打出来的五谷豆浆的口感也就越好，但转速越高，则对机器零部件的精度要求也越高，由此可知在保证质量、提高耐用的前提下，转速越高则效果越好。虽然料理机的转速很高，但是噪音的分贝并没有达到人体不能接受的状态，这也是料理机非常受欢迎的原因哦。

四、破壁料理机——提高养分利用率

食材经过破壁处理之后，能较好地分散、溶解在胃肠液里，且与胃肠粘膜的接触面积增大，也就更易被胃肠道吸收，从而大大提高了养分的利用率。相当于一部分为水不溶性物质，经破壁处理后的粒度大大减小，可加快其在体内的溶解、吸收速度，提高它的吸收量，这对辅助人体吸收有很好的帮助作用哦。